新普京娱乐场转贴:牛奶,喝还是休喝——从营养学角度看牛奶的好和弊端。你还敢于喝牛奶也?

饮用牛奶的另外一个或许便宜是降低肠癌的风险度。在2004年底《美国癌症研究院院刊》上刊出了相同件迄今为止此研究世界规模极老之如出一辙起研究。哈佛大学之Cho等人对欧美五十不必要万总人口准访6-16年,发现每日一盏或还多之牛奶(≥250限制),能够降低直肠结肠癌的风险15%。同样,摄入钙越多,肠癌的风险为进一步小。但是,研究者观察到一个诙谐的景:如果日摄入钙超过1克后,再添钙的摄入,肠癌的风险性并无会见愈加下滑。提示钙的摄入并非多多益善。

T.柯林.坎贝尔博士:美国康奈尔大学终身教学、被称作“世界营养学界爱因斯坦。牛奶致乳腺癌、卵巢癌、前列腺癌、大肠癌等多元癌症。

那,有无道为这些不可知很好耐受乳糖者饮用牛奶?最简便易行的点子是少量多次,每次饮用量之小,因个体体质而异。另外,传统方法做的酸奶,绝大部分乳糖被解说,故饮食后无见面招胃肠道不良反应。但是,需要专注的是,一些厂家为了增强酸奶(尤其是低脂乳品)口感,会加入一些分包乳糖的添加剂。因此,并非所有市场高达之酸奶都好叫乳糖不耐者大量食用。此外,在有些不胜城市之超市,我们还能够买到特别为乳糖不耐者生产的牛奶。在特别状况下,亦不过一直上乳糖酶(如有系药物)。

受咱更以下这段对话——

中原人数的摄入量

瑞典卡洛林斯卡研究得了同样起牛奶及癌症的研讨,研究证明,大量饮水牛奶造成女性患卵巢癌。

有关婴儿(多靠1春秋以内者),应该尽可能不要食用牛奶。主要缘由是毛毛易对牛奶中之蛋白质过敏。其主要症状是腹泻、呕吐、皮肤炎和荨麻疹。牛奶过敏主要表现被个别岁中的小不点儿,在这个年段,患病率大约为2%-3%,到了三夏以上,牛奶过敏就那个稀有了。

中原这样多牛奶哪里来之?

历史使命

牛奶中在的均等种原始激素IGF-1,是大自然赐给小牛崽的例外礼物,很便宜小牛崽快速成长而还要不影响小牛崽的正常,但是人口吃到这种荷尔蒙就会见贻害无穷:早熟,笨脑,短寿,促发各种癌症。牛奶中的乳糖也强硬说明牛奶不正好人类。人类的体内产生五千多种不同的活性,几乎可消化所有食物吃之糖分,但是,人体也唯独缺少乳糖酶,不能够化牛奶中之乳糖。许多丁同喝牛奶就吐,腹泻,消化道发病。

有意思的凡,中医很已经开始关注牛乳的诊治作用。如晋人葛洪(公元284-364年)在那个《肘后方》中说牛乳能够治“脚气的患”。此病乃维生素B1缺乏性疾病,非望文生义之“脚癣”。

发出如此平等种植说法,二战之后,日本政府便提出了“一杯牛奶强壮一个族”的口号,希望借这个加强人们的身高、增加寿命。

据撰于6世纪的《魏书》中所充斥,太监王琚“常含牛乳,色若处子”,暗示牛奶或者产生养颜防衰老之功力。明代李时珍在《本草纲目》里面也说牛乳“老人煮粥甚宜”。无独有偶,清代《红楼梦》中,曹雪芹借贾母之口对宝玉等人口循循善诱:“牛乳蒸羊羔”乃“有年的食指的药品”(第49磨)。曹氏非医者,故此言或可代表就民间流行的意见。

新生,中国乳业协会向内阁提出倡议,即效仿日本与西方发达国家,提出“一杯牛奶强壮一个族”。舆论被众人相信,喝牛奶好补钙,甚至认为牛奶吧能啊老年健康长寿助一臂的力。于是饮奶之风日盛,万千家长也后强壮省吃俭用“攒奶粉钱”。

2009年12月15日,成都市青羊区,医生在吗80夏之老前辈游剑波做骨密度检查。
(CFP/图)

故此,现代农场的解决办法是吃奶牛打愈剂量的荷尔蒙,让该源源不断的泌乳。

膳食金字塔是由美国政府和美国国家科学院医学部组织学者制定的国家营养指南,对美国众生日常生活影响特别巨。鉴于此,笔者和共事将昔日该领域有着前瞻性研究进展汇总,并还分析。结果表明,大量饮用牛奶会要患前列腺癌的风险性增加10%横。

而,不幸的凡,美国、欧洲或其它地方的奶制品商实在是实力最丰富了,因此,他们得以经过广告等各式各样的一手对人们进行心理攻势,让人们接受他们所要货的货色,以达取得利益之目的。

乳糖不耐症

奶牛产的。

唯恐的便宜

实为一:牛奶含钙并无愈。

作者:高翔
2011-05-04 17:15:15
起源:南方周末

牛奶的鬼话在华夏还要维持多久?谁在织这样一个惊天大骗局?谁在麻醉整个中华民族,欲以我们灭族灭种?

超越的黑危害

美国国家癌症研究所之钻研发现雌性激素、雄性激素和胰岛素的发育因素就是是牛奶外之首要致癌物质。

当中华,早期牛乳饮用多局限为边疆以畜牧业为主底地方,其后才渐渐扩散到中国。虽然牛奶在挺丰富时还不能飞入寻常百姓家,成为的便食物,却常现于王孙贵族的席筵,被叫做“香美”佳肴。据《马可·波罗游记》,蒙古人数以13世纪一度起做并食用奶粉,这是世界上无限早关于奶粉的字记载。

100限量牛奶里含钙110毫克,而
100限海带钙含高臻1177毫克,钙含量比较牛奶高起11倍增。许多蔬菜的钙含量远远不止牛奶。例如,芝麻的含钙量比牛奶高了9倍,蕨菜的钙含量较牛奶高8加倍,豆腐、大头菜、小白菜、油莱、苋菜的含钙量比牛奶高1.5届3倍。在菜吃,红萝卜之含钙量算是比较小之了,但100范围红萝卜也有33毫克钙,比牛奶的钙少不了多少。随便挑一样种绿叶蔬菜,钙含量都不见面低于牛奶。

早以300年前,英国闻名遐迩哲学家洛克(John
Locke)就指出牛奶会防治痛风。洛克本人虽然是哲学家,却吃了医学训练,并业余行医,对痛风兴趣尤深。其后,1748年底《伦敦杂记》刊登了一个外科医生利用食疗治愈痛风的案例。其中奥秘就在于多用牛奶,避免咸肉。然而,所有这些医案都是因个人经验,而休严加计划的临床实验。

不可能。

(CFP/图)

美国康奈尔大学终身讲授坎贝尔是癌病学的钻研权威,他的钻说明牛奶中之蛋白质是相同种颇大之促癌剂,其致癌能力还是超化学物质。他指出,在控制癌症发病者,营养比化学致癌物甚至于最好强的致癌物的熏陶还甚。牛奶中富含一种植酪蛋白,这种蛋白质占牛奶蛋白结合的87%。这种蛋白质有助于各等级的癌症。坎贝尔说,科学证据确凿无疑,研究结论令人震惊:动物蛋白,尤其是挤占牛奶蛋白87%之酪蛋白,能明确增加癌症、心脏病、糖尿病、多发性硬化病、肾结石、骨质疏松症、高血压,自内障和老年痴呆症等的病倒几带领。

前列腺癌是天堂男性面临最为广泛的癌症。据估算,美国常年男性遭受大约产生六分之一者会患此癌。1980年代从,不少研建议大量食用奶制品可能会见大增前列腺癌的摇摇欲坠。然而在奶制品协会之再三说下,2005年美国制订新的饭食金字塔时,将老人中奶制品的推荐量从个别杯鲜奶的计量增长至了三杯子。

爱丁堡的约翰·汤姆森都用孪生小牛作试验,一止喂鲜奶,另一样止喂加过工的奶,吃鲜奶的略微牛生正常,吃加工奶的有些牛在60天内死亡。试验还了许多潮,都是与同的结果。国际名牌营养学家雷蒙德·弗郎西斯在《选择健康》中说:“用生牛奶喂的粗牛犊会保持正规,但是,用热杀菌过之牛奶喂养之有点牛犊通常在八单周末之内就会死掉”。日本医学家新谷弘实在《不生病的活法》中指出:“如果用市场上销售的牛奶替母牛的奶来喂养小牛,那么有些牛四五十龙便时有发生或死掉”。科学家研究认为,加工奶经过都质化工艺与高温灭菌处理,乳脂和海洋生物被破坏,并变成了有害物质。这样的奶实际是同样种变质物。牛吃了收纳不交营养,并会慢性中毒,不久不怕见面死亡。

大量摄入奶制品还可能多帕金森病。帕金森病是相同种老年性神经性疾病,主要症状是震颤、肌肉僵硬、行动缓慢。2002年,哈佛大学之陈红磊等人以《神经学年刊》上报告了大量摄入奶制品会加未来身患帕金森病的风险。有些人觉着,这也许坐奶蛋白质会降低血流中的尿酸浓度。虽然尿酸会增加痛风之出,但她是强抗氧化剂,故对神经性疾病或许是发生保障作用。笔者发表于2008年《美国流行病学杂志》的均等项研究支持了及时同假说:我们对47,406美国阳进行查证,结果表明奶蛋白质摄入了强啊会加帕金森的出。但是,我们不克去掉另外一个可能:即牛奶中其他因素(如激素)也会见增多帕金森的发病。

实为二:加工奶并牛都未能够喝。

牛奶,喝还是休喝——从营养学角度看牛奶的利和弊端

2006年6月蒙牛乳业和中国奶业协会、中国教育发展基金会、国家生饮用奶计划部际协调小组办公室、国家公众营养与发展中心、中央电视台、人民日报共同倡导公益一个步——每天一斤奶,强壮中国口。

近些年许多钻表明,饮用牛奶,尤其是低脂乳品,还会下降心血管病、高血压、糖尿病的风险。根据同样篇发表于2011年《美国医营养杂志》的稿子,每天一杯牛奶会下降6%心血管病之高风险。牛奶吧可辅助调节糖代谢,降低胰岛素抵抗,因此对糖尿病的防治为发生补益。在2003年发表于《营养学杂志》的一模一样桩基于中国人群的研讨着,笔者发现:如果平常饮食中充盈含奶产品,血液中之同型半胱氨酸的深浅会较其他人低。有研究显得,高同型半胱氨酸可能是心血管病的初危险因素。

实为三:牛奶有害健康。

那么当华,我们是不是还应还是地引进摄入食品安全性有保障的牛奶呢?这重大在两沾:1)在中原人群被,与牛奶相关的病痛患病率如何,是否会面造成非常怪的公卫生负担;2)中国人群牛奶的摄入量如何。

可是更倒霉的凡,在中原,没有丁报我们关于牛奶的实质。

比西方,前列腺癌在华夏的患病率很没有,小于万分之一。另外,据北京协和医院张振馨等人之研究结果,中国65载以上帕金森病的患病率大约1.7%,换言之,中国产生170万横帕金森病患者。相反,在中原,尤其老年人中,心血管病、糖尿病、痛风、骨质疏松以及肠癌的患病率相对比较高。比如,根据2002年全国营养调查之资料,中国60寒暑以上人群中,7.6%生病有糖尿病,更为严重的是,此数值逐年增加。另外,冠心病每年导致100万的同胞死亡。同时,肠癌患病率在京都齐名繁荣地区快速增加,业已成为极端广,同时也是致死率高的癌症有。

哈佛大学医学院、牛津大学和台湾医科大学之科学家一起研究发现,牛奶中的激素物质IGF-I加速与增长了氯化钾离子在细胞壁中的交换,导致人类卵巢恶性肿瘤的生殖和子宫颈癌细胞的加快生长。

暨的相反,中国人口食用奶制品却分外之掉。根据2002年全国营养调查,人均每天拍入奶制品26限量,其中,农村人群仅为11.2克/日。而我国膳食宝塔推荐奶制品摄入量也非强:每日100克(相当给200毫升鲜奶)。牛奶的秘危害,往往和摄入量太多关于。比如,多数钻被,只有摄入相当给3盏鲜奶(约750毫升)或者重新多之奶制品才会多患前列腺癌症的高危。毫无疑问,对于大部分中华人口,我们应当考虑什么多奶制品的摄入量,达到推荐的100限,而非杞忧由于大剂量饮用导致的隐秘危害。

这就是说世界任何国家呢?中国吗?

人类是世界上只是一于改为年晚尚饮用乳品的哺乳动物。科学家发现,牛奶或者外奶制品的食用,对骨健康、防治中风、心血管病、肠癌颇有补。然而,大量饮用牛奶还可能增加前列腺癌、帕金森等病。考虑到中国总人口之小牛奶摄入量以及关键疾病谱,还是应还地推荐多饮水有食品安全保障的牛奶。

实质中国的:一杯子牛奶强壮一个部族?

当钙的特等,也是最好要食物来源,牛奶对骨健康的秘益处被广大研究,相关研究成果也为广大传媒津津乐道。成人每天得约1克横的钙来维持骨骼的正常代谢,基于这,美国餐饮指南推荐每日摄入相当给3杯鲜奶的奶制品,以供人体对钙的大部得。3盏鲜奶约含有0.9克钙。

新生出现了相同截插曲——三汇氰胺,于是洋奶粉盛极一时。

婴儿期大量食用牛奶,可能造成缺铁性贫血。与母乳不同,牛奶就含有非常微量底刀兵,如果以之邪主食,同时没有足够的辅食添加,会招致铁摄入量不足。此问题指向6个月内的婴儿尤为重大。同时,牛奶(主要由内部的钙)会妨碍铁的接受。此外,大量牛奶会招致肠道小剂量慢性失血。所以婴儿该尽量为母乳为主,如果非得食用牛奶,应该注意铁的补给(如,添加辅食要婴儿奶粉)。

奶牛为什么会直接产奶呢?人仅出满腔了女孩儿才会产奶的。牛跟人一样都是哺乳动物,为了哺育下一样替代才出乳汁,所以奶牛一直产奶只能直接怀孕。可能为?

而外人类,哺乳动物都当成年从此丧失了代谢乳糖的能力。其实在本来社会,成年人类也无从代谢乳糖。在同样首发表于2007年《美国科学院进行》的研讨被,德国美因茨大学之Burger等分析了8000年前新石器时代的88誉为欧洲人的骨骼化石,发现无一致人数带走好拉乳糖代谢的基因。与之相反,约70%-80%底现世欧洲成长是以此基因携带者。这等同结实提示乳糖耐受基因的急转直下应该产生受畜牧业发展下,可能是人类为了适应环境进化而变成。由于中国人口传统上是为农业为主,大众开始饮用牛奶的史比较短,故人群中能够忍受乳糖的百分比也正如欧美人没有多。

凡是孰提出“一海牛奶强壮一个民族”?

(作者系哈佛医学院教师,美国国家科学院医学部营养、创伤、脑专家委员会委员)

真的是这样吗?

奶类是西方人饮食的第一部分。除了鲜奶外,尚有过多种不同的奶制品。去美国底另一个中规模超市,人们还可以非常随意找到数十种不同之奶酪供购买,满足不同人群、不同食物搭配的所用。这些奶酪口味不一,有辛辣者、有含烟熏味者甚至还生味如中国臭豆腐者。在天堂,可以说每餐都来牛奶或其它奶制品。以美国普通家庭为例,早餐最好广大的凡麦片牛奶,或者奶油乳酪涂面包圈;午餐晚餐经常,三明治、披萨乃至蔬菜沙拉中,奶酪都必不可少。口渴了,鲜奶,尤其冰牛奶,是正常的饮料。如果喝咖啡,奶油或Half-and-Half(一种奶油和牛奶的混合物)则少不了。当恋人小聚,或窗前独酌,需要开始瓶葡萄酒的时,奶酪就成为了首选之下酒之东西。由于在天堂,奶产品无时、无处不在,其摄入量往往可观。

然后——

而是,随着营养学研究之不断深入,人们对此牛奶的摸底也更是完善。近年部分切磋发现,常饮牛奶虽然对多病的防治颇有好处,然而,大量食用后也有多部分疾病(如前方列腺癌)患病风险的或许。由于通过将近百年底数宣传,牛奶就变为了中华博门每天必不可少食物有。兹事体大,很有必不可少对牛奶对正常或发生的影响作同样周到描述。需要强调的是,这里所说的牛奶,均靠食品安全性有保障者。

若难道认为其他国家之牛以及美国底牛不同?中国的牛天生就是会见源源不断的产奶?

用作世界上单一一种植在成为年晚尚饮用乳品的动物,人类摄食牛奶的历史可以上溯至公元前5000-6000年左右新石器时代的欧洲。其常常,牛已给饲养,畜牧业初具规模。近来不少考古学研究提供了好多马上人们食用鲜奶或者奶制品的凭证。到了19世纪末,巴氏灭菌法(即低温消毒)和玻璃奶瓶的表使得牛奶的运送、储存成了恐,从而进入了大面积生产、营销的时。

的确。美国食物与药物管理局许可了畜牧业使用牛类生长激素,目前美国早已产生三分之一之奶牛长期吃这种药物,结果是产乳量大益。

300年后,这些传统智慧终于落了证明。2004年登载于《新英格兰医学杂志》的同码研究中,哈佛大学的Choi等丁对47,150名为美国男健康从业人员进行了12年的随访。他们发觉,每日一杯子低脂牛奶(约240毫升),可以假设未来身患痛风的风险性降低近20%。原因是牛奶好降血尿酸。但是,牛奶通过什么生物途径发挥降尿酸的意图,目前从不完全理解。一个叫大接受之反驳是牛奶蛋白能够推动尿酸的破起。

第一声明,这是本人转载的同篇稿子,因为自己觉得异常有必要为还多之丁领略。

清末民初,国力积弱,有识之士从多面寻求民族振兴之学,或出鼓吹国民健康呢国家兴旺发达之根本者。和东亚餐饮相对而言,欧美人饮食之一个引人注目的特点是大方饮水牛奶。于是有人撰文云:“多含牛乳或提高儿童的健康,推而改造前民族体格之雄伟”(李春荣语,转引自李忠萍的章)。商家也借势而达标,宣称“牛奶关系一致皇家之强弱”,“多安牛奶,养成健康国民,发扬中华民族精神”。牛奶于是吃予以了决死的历史使命。其后数十年里,牛奶的“完美食品”形象不断被学者、媒体与商店所强调,渐渐深入人心。

美国波士顿一研究小组,对20885条例美国男医师进行了增长齐11年的随访调查,食用乳制品的阳,有1012规章男性患前列腺癌。统计分析发现,每天打乳制品摄入600毫克钙的阳血浆中维生素D3浓度显著下降,发生前列腺癌的危险大幅上升。

同其它食品比,牛奶中的钙不仅量基本上,更便于被接利用。在相同件上于2006年《美国营养师协会会刊》的钻研中,笔者和塔夫茨大学的同事利用计量经济学的范,对美国国度营养调查的数额进行了剖析。结果表明,如果餐饮中从未奶制品,美国青少年无法摄入正常数量的钙。除了可供钙,牛奶还会提供好的蛋白质、丰富的钾、磷等矿物质,这些补品对骨骼健康来说,亦要。

日本厚生劳动省近日公布的盛病学调查结果显示,与几乎未食用乳制品的男相比,经常食用牛奶、酸奶等乳制品的男性患前列腺癌风险会强出6
0%左右。研究结果表明,饮用牛奶太多的检察对象患前列腺癌的高风险是几未饮用牛奶的调查对象的1.53加倍,而且饮用量越多,患癌风险更是强;食用酸奶最多之查证对象患前列腺癌风险是几乎无食用酸奶的检察对象的丁52倍。

出口到饮用鲜奶,还有一个场景不容忽视。不少人数,尤其是亚洲人口,在摄入一定数额之牛奶后,便会发出腹胀、腹泻等消化道症状。主要由是人到成年,肠道内能够解释乳糖的酶缺失或者活性降低,使乳制品中的乳糖不被说,导致在肠道外发酵并打产生大气气。这仿佛人累被粘上独标签:乳糖不耐症患者。有意思的是,此类肠道反应其实不是疾病,实也正常生理状况。相反,那些能容忍乳糖者,则是出于基因突变而致。

营养学研究往往和所研究人群的知识、历史密切相关。因此对于该结果的讲与以,往往因为人数、因地、因时而异。鉴于中国丁的不如牛奶摄入量和重要性疾病谱,我们或应该仍然地推荐多饮水有食品安全保障的牛奶。简言之,补不足,慎有余。

咱俩尚算起,如果美国总人口如约食品金字塔的推荐量增加奶制品的摄入,美国年年将多两万叫做新发前列腺癌患者。但为什么大量摄入奶制品可能增加前列腺癌,现在还无是格外懂得。有些人认为是高钙会阻碍前列腺中活性维生素D的合成。也有人认为是出于牛奶会加体内的胰腺素类生长因子-1(IGF-1),从而促使癌症细胞生长。

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