12款焖饭做法,蚕豆如何是好好吃新普京

[梅菜扣肉焖饭]

蚕豆(野豌豆属),又称罗汉豆、胡豆、凉衍豆、竖豆、佛豆,在举国多数省份都可种植,额尔齐斯河以南地区以秋播冬种为主,黄河以北以一月播为主。蚕豆为粮食、蔬菜和饲草、绿肥兼用作物。蚕豆是春夏的时令蔬菜,很两人都爱吃,但是如何做才能反映出它的美味呢?食用蚕豆有如何注意事项?所谓的蚕豆病你们驾驭吗?

原料:

新普京 1

五花肉1块、土豆1只、洋葱1只、米饭1锅

壹 、蚕豆的做法

调味料:

【蚕豆炒鸡丁】

酱油、盐、油、料酒、淀粉、清水

材料:蚕豆、鸡胸肉、腐乳、红椒、姜蒜

做法:

做法:

一 、水煮肉切小块,参与适量料酒和维生素抓匀备用,洋葱、土豆切丁;

1.动脉硬化肉切小丁,放入少许少于的红酒、一勺生抽和少数胡椒粉抓匀腌制备用;

贰 、锅中放入适量油,将肉块倒下去炒至变色,盛出备用;

2.蒜米剁碎、One plus椒切小圈,少许姜丝备用;

叁 、倒入洋葱丁煸炒;

3.蚕豆加盐煮熟。蚕豆是老大好熟的所以时间不宜过长,一两分钟都能够了;

肆 、煸炒十六分钟左右,直至显著变色、减弱;

4.取两块腐乳,加一勺酱油和小半勺蚝油调匀。腐乳根据个人喜好选取即可;

⑤ 、参与土豆丁和炒好的肉块;

5.炒锅加油烧热,下鸡丁炒至半熟,接着加入三星椒、蒜蓉和姜丝炒出幽香;

⑥ 、略微翻炒后投入酱油;

6.末尾把蚕豆参与一起翻炒,能够加少许的水焖一焖,出席适量盐、白糖和鸡精调味就能够了。

柒 、翻炒均匀,加入适量盐;

【蚕豆焖饭】

⑧ 、参加淘好的籼米;

资料:籼米、嫩蚕豆、葱花、肉片、味精、盐各适量

9、翻匀;

做法

十 、将其倒入电饭锅中铺平;

1.起炒锅烧油并下点葱花炒香,再下点肉片炒出幽香,加适量清水并下入盐和味精,煮沸关火;

1一 、插手清水,稍稍高出食材;

这么些手续里最主要的正是加水量,要基于黑米的数量来控制加水量,水量要比平常煮米饭少大致四分之一,加水太多了就把米饭焖烂了;

1二 、运行煮饭程序,完毕。

2.籼米淘洗干净后放入电锅,倒入煮好的蚕豆和锅里的汤水,不要搅动,让蚕豆和肉类都在上面,大米在底下;

[海鲜饭]

3.运维电锅开首焖饭,等到水分收干时再把白米饭、豆酱和肉类拌匀,再持续焖10分钟左右就好了。

海鲜饭要用到的配料相比较丰盛,除了虾、牡蛎、鱿鱼,还有青椒、巴椒,以及其余贝类海鲜等。其余,橄榄油、藏红花也是纯属不可缺的。制作时,先用橄榄油把鱼群、贝类、蔬菜类炒过,然后放入藏红花、盐等调色、调味品,和米一起煮熟。

【酸菜蚕豆客官汤】

[什锦海鲜饭]

资料:山东泡酸菜、新鲜嫩蚕豆、观者、姜末、油、盐、胡椒粉

有肉、虾,又有分外的蔬菜和耽搁,再配上米饭,生物素、甲状腺素全齐了,营养充足,美味爽口。

做法

做法:

1.将吉林泡酸菜切成细末,新鲜嫩蚕豆去豆荚和蚕豆皮洗净待用,听众用温水泡软待用;

壹 、全体原料切丁备用。鲜虾去皮挑去是线,用料酒腌制十分钟,鸡脯肉加入生抽、黑胡椒腌制十分钟;

2.锅烧热,放入1大匙油,放入姜末炒香,放入泡酸菜末炒出幽香;

贰 、锅烧热下入橄榄油烧至八成热,放入鸡丁煸炒至变色;

3.进入嫩蚕豆炒变色;

叁 、放入蒜片、洋葱,炒香,出席西芹丁、青椒丁、西红柿丁、蘑菇丁翻炒,加极少量生抽提;

4.参预500ml的水,煮开后转小火煮10分钟左右,至蚕豆酥烂,参与泡好的观者,煮开。

④ 、加入番茄酱炒匀,此时可一并进入少许盐;

二 、蚕豆食用注意事项

五 、出席提前泡好的大米翻炒均匀;

蚕豆不可能生吃。蚕豆种子中富含巢菜碱苷,人食用那种物质后,可挑起慢性溶贫(蚕豆黄病)。

⑥ 、倒入热汤,搅匀,转小火,加密封盖,焖1五分钟后投入提前腌制好的虾仁继续盖盖焖5-捌秒钟;

春夏两季吃青蚕豆时,假若烹制不当,常会使人发出中毒现象。而且一般在吃生蚕豆后4~24钟头后发病。

⑦ 、食用前可插手香芹碎装饰。

为了制止出现蚕豆中毒,最棒不要吃格外的嫩蚕豆,而且肯定要煮熟后再食用。

[排骨饭]

除此以外蚕豆含有致敏物质,过敏体质的人吃了会发生分歧程度的过敏、银屏性溶血等中毒症状,正是俗称的蚕豆病。那是因为体内缺少某种酶类所致,是一种遗传缺陷。产生过蚕豆过敏者一定不要再吃。

材料:

奇异排骨,快速冷冻的青豆和玉蜀黍,普通米和大米各半

做法:

一 、排骨浸泡半时辰左右洗净沥干水份,加甜面酱(可换来喜欢的任意口味排骨酱或海鲜酱,辣酱那一个),料酒,生抽,老抽,盐和糖拌匀,腌制1小时候以上(能够拌的稍咸一点,因为背后还要加米一起煮);

② 、腌过的排骨和洗净的米入电锅,加水后煮(能够比常常做饭时少加一些水,小编觉着这么的白米饭稍硬些才好吃);

叁 、青豆和包米入沸水锅焯几分钟后,沥干水份;

四 、排骨饭煮好后,开盖把青豆和玉茭到在米饭上,再盖上盖子焖几分钟,让米饭和青豆,包米的寓意更融合;

⑤ 、一碗摄人心魄的排骨饭就办好了。

[原锅鸡肉菜饭]

材料:

干香菇3朵,去皮鸡腿肉225克,胡萝卜50克,鲜笋150克,高丽菜100克,米360克,酱油1汤匙,盐八分之四茶匙,糖二分一茶匙,酒1茶匙,麻油1茶匙,橄榄油1汤匙,高汤360毫升。

做法:

新普京,一 、干香菇洗净,用120毫升热水泡软后切丁,浸香菇的水土保持留;

② 、鸡腿肉、胡萝卜和鲜笋切丁,高丽菜切丝,备用;

叁 、米洗净沥干水分,放入电饭锅中,出席切好的鸡肉、香菇、胡萝卜、笋、高丽菜等,并入酱油、盐、糖、酒、麻油、橄榄油、浸香菇的水及高汤拌匀,煮成饭后趁热拌松,即可食用。

[土豆牛肉胡萝卜焖饭]

原料:

土豆八个、胡萝卜一根、葱姜末适量、牛肉100克、籼米一碗、清水一碗半、盐适量、黑胡椒粉适量。

做法:

壹 、土豆、胡萝卜去皮洗净切小丁;

贰 、牛肉洗净切小丁;

四 、锅中放入适量橄榄油,放入葱姜炝锅;

五 、炒出幽香,放入牛肉丁翻炒至变色;

陆 、放入适量酱油翻炒均匀;

柒 、放入土豆胡萝卜丁翻炒片刻,放入盐、黑胡椒粉适量调味即可关火;

⑧ 、电锅内胆里准备好黑米,洗净,放入适量清水;

⑨ 、将炒完的菜倒进去;

⑩ 、用筷子搅拌均匀;

1一 、电饭煲煮饭即可。

[鸡肉蘑菇焖饭]

原料:

大米三个人份,鸡腿三个,蘑菇6个,香菇四个,黄椒半个,巴椒半个,青椒半个,洋葱1/二个,盐,胡椒粉,料酒,鸡精。

做法:

一 、鸡腿洗净,去骨去皮,切成小块,放入容器中,加盐、料酒、胡椒粉腌制几分钟;

贰 、将延宕切片,香菇,青椒,黄椒,巴椒,洋葱都切丁;

三 、粳米淘洗干净,沥干水分;

④ 、平底锅烧热加适量油,先将洋葱炒香;

五 、再参预蘑菇香菇继续炒香;

陆 、再投入鸡肉块,炒至鸡肉变白,接着倒入籼米炒香;

七 、然后参与适量水,盖上锅盖小火焖至米熟(水量要反复少加,多观望并多加搅拌);

⑧ 、米饭熟后出席南椒,黄椒,青椒丁,再到场盐,鸡精调味,拌匀后出锅。

注意:

一 、到场水时不要加太多,可分数次加少量水,开盖观察时并翻拌一下避防糊底。饭和水的比重庆大学体是一碗米放入一碗半的水;

贰 、焖饭时火要关小,时间大约20分钟左右即熟;

③ 、焖饭的锅最棒用不粘锅。

[土豆焖饭]

用料:

大米100克、土豆二个、红烧肉100克、生抽2汤匙、料酒几滴、姜2片、小葱1根、植物油八分之四汤匙、水适量。

做法:

壹 、黑米淘洗干净,放入电压力锅中,放清水(和日常起火一样的量);

② 、土豆去皮切丁,梅菜扣肉切丁;

三 、锅中放半汤匙油烧热后,中火爆香姜片和葱段,出香味后捞出姜片和葱段扔掉;

四 、倒入红烧肉丁,渐渐煸炒到变色,出油,滴几滴料酒炒匀,盛出倒入煮饭的锅中;

⑤ 、用锅中余油逐步煸炒土豆丁,至边缘稍有焦色;

陆 、把土豆丁也倒入锅中,加两汤匙生抽拌匀;

七 、按煮饭–发轫先后,煮好后连续焖十分钟;

八 、打开锅盖,用筷子打散米饭,即可食用。

[腊肉焖饭]

用料:

粳米1.5杯、腊肉200克、胡萝卜1根、土豆200克、植物油适量。

做法:

一 、珍珠米洗净,用适量水提前浸泡约贰拾6分钟,泡过的米煮饭更好吃;

贰 、腊肉洗净切成小粒备用;

叁 、土豆、胡萝卜洗净去皮切成小粒备用;

肆 、锅中倒油烧热,先放入腊肉丁逐步煸炒出油,然后放入胡萝卜、土豆丁翻炒一下,关火;

伍 、泡过的米沥干水分倒入电锅,参与一倍左右的水,然后把炒过的腊肉、胡萝卜和土豆丁一起放入电饭锅中拌匀,盖上盖,按下煮饭程序开关,待晋升米饭煮好后,再焖10-20分钟即可享受。

[五彩腊肠焖饭]

用料:

籼米500克、腊肠2根、土豆1个、胡萝卜1根、芹菜1根、洋葱叁个、小葱适量、植物油适量、食盐适量、水适量、芝麻少许。

做法:

壹 、香米洗净,用1:1的清水浸泡20分钟左右;

② 、准备好种种食材洗净并去皮备用;

三 、土豆、胡萝卜、洋葱、芹菜依次切成大小均匀的丁状,腊肠切丁;

四 、炒锅加热后倒入少量食用油,依次下入洋葱、胡萝卜和腊肠翻炒均匀;

⑤ 、将浸泡好的黑米同南瓜泥一起放入快锅内;

陆 、将步骤5中翻炒成熟的肉丁和菜丁倒入快锅内,与米饭一起翻搅均匀;

七 、盖上锅盖加热,有水汽冒出时转小火加热8分钟即可关火;

⑧ 、焖饭的同时,另起锅加热,倒入适量食用油,煸炒土豆丁和芹菜丁,参加适量盐调味;

⑨ 、米饭焖好之后打开锅盖;

⑩ 、将煸炒好的土豆芹菜丁放入锅中搅动均匀;

1一 、食用时撒适量小葱花和黑芝麻即可。

[南瓜排骨饭]

用料:

猪小排200克、南瓜150克、粳米半碗、水适量、料酒1汤匙、酱油2汤匙、姜1小块、蒜半头、细香葱1根。

做法:

一 、把南瓜洗净,切块,能够不去皮;

② 、排骨洗净,切一些姜末和蒜末,切得细一些;

叁 、把排骨放入热水锅中汆烫,然后捞出放入平底锅,锅中不要放植物油;

④ 、把排骨稍微煎一下,然后倒入姜末和蒜末,炒匀后倒入南瓜块,翻炒几下;

五 、那时参预料酒,酱油调味,酱油能够稍微多一点,不必加盐,电锅里加米和水,再倒入南瓜排骨料,最终按下煮饭档就好;

⑥ 、煮好后盛出,可以装点香葱,磨一些黑胡椒碎。

[腊味煲仔]

用料:

大米2碗、腊肉几小块、腊肠8根、油菜4棵、植物油适量、酱油2大勺、鸡粉1勺、鲜味汁1小勺、香油几滴、白糖1小勺、水2小勺。

做法:

壹 、香米洗净浸泡1钟头沥干水分;

贰 、浸泡好的香米放入铸铁锅中,加热水大火煮开(水量和平日起火一样就足以了),待锅内水烧干后转小火(火要丰裕小,不然锅底不难糊,小编在锅底放了个铁片,平常烙饼也用它);

叁 、腊肠、腊肉以滚水氽烫后沥干切片;

④ 、锅内热水放几滴油,放入青菜焯一下,取出备用;

伍 、海鲜酱油、鸡粉、美极鲜味汁、香油、白糖、清水制成调味酱油;

六 、打开锅盖,铺上腊肠和腊肉焖7-8秒钟;

柒 、打开锅盖从边缘贴着油鳊淋上色拉油,盖上锅盖小火4分钟(那样就能够吃到好吃的锅巴啦);

⑧ 、熄火后放入蔬菜,淋上调味酱油拌匀即可。

— END —

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