日版舌尖上的美食佳肴,这是一部隔着屏幕都能闻到味道的影片

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这部电影是一部有“味道”的录像。各类美味的食品是这部电影的主线,说实话,看完未来,自己入手做饭的欲念甚是强烈。但在美食之外,这部电影还保有众多其余地点值得大家仔细品尝。此外女主桥本爱在影片中的扮相也很简朴养眼,与食品的美味相得益彰。先来张图吧。


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《小森林》序列影片春夏秋冬四部曲曾经被人评价是日版舌尖上的佳肴。

桥本爱

故事讲述的是平日的女孩市子从喧嚣的大城市重返时辰候和阿姨从来生存的老家小森村,此时小姑早已离开,市子独自一人在田间劳碌劳动,过上了自给自足的活着。

壹 ——食物的留存是老天对我们的赠与

春种夏忙秋收冬藏,在美食的陪伴下静静地渡过了春夏秋冬。


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电影分为冬春篇和夏秋篇。通过四季的变型,来显现不同季节不同时蔬的各类烹饪方法。


冬春篇

当樱花花瓣像黑色的云雾一样美妙地盛放的时候,整个小森一片绿意盎然。

冬令必要的就是萝卜和番薯了,剧中独白萝卜的做法是将其切除放在室外自然风干。

小森采摘梅子李子的季节,都会与插秧的时令一同过来,这时小森的父老们都会去山顶采摘野菜,市子也出席到了采摘的军旅中。

将风干后的萝卜用热水泡开后切丝,放少许醋,再取少许冬日晾晒的柿子切丝,没有过多的佐料,只是萝卜的酸脆和柿子的甜就让我们尽量体会到美味。

秋季的主峰长满了很多美味可口的野菜和贵重的中草药。

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枫叶伞可以做天妇罗,蕨菜可以做炖菜,或是做味增汤的配料,也足以腌制保存,淴芽放在面糊里面搅一下再炸,口感很脆,还有延龄草,猪牙草,鹅掌草,白根葵……

白萝卜和柿子的圆满融合

市子的家是被沼泽,森林和田地包围起来的一间小屋,旁边会长出无数足以间接采摘的特种蔬菜。

用白萝卜煲出的汤,看起来也是冷淡可口,在冰凉的夏日,用这么的汤下一碗面皮,真是再好可是的。

青青色的冬花一颗颗地从土里冒出来,灰色的花型,非凡讨人喜欢,制作成冬花味增酱,相当下饭;

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用铁铲挖一把碧绿的野蒜,洗干净绿苗和白蒜头,再摘几根刚长出来的小白菜薹,加上盐焗鲑鱼和意大利面一起炒着吃,淋上酱汁,吃一口感觉把整个青春都含在嘴里;

萝卜汤

特殊的圆白菜摘下菜叶生吃,或者沾一点白醋或橄榄油,撒少许盐吃,口感顺滑,外层的硬叶子可以切成大条做干炸蔬菜,放在面粉的糊里面搅拌,然后炸出来吃;

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洋葱浇上油,烤好撒上盐吃,或者用整只洋葱熬汤;

萝卜汤加面皮

非常的土豆用开水煮,撒一点盐,趁热吃,香甜可口,或者去河边采一些奇异的水芹,用葱末,油盐胡椒拌成调味汁,把土豆切成小块儿制成土豆沙拉,也可以创造土豆面包……

木薯绝对是冬天的好搭档,下雪的日子里,和好友围着毛毯,来一口冒着热烈热气的烤红薯,暖意和甜美在冰凉里更显得十分。

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烤番薯

小森位于盆地的底层,到了夏季,有好多水蒸气,空气里面全体都是水汽。

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因为湿气太重,洗好的衣裳都无法晾干,厨房的木勺子也都上霉了,市子决定生火去除湿气。

冬寻平常

这种条件特别契合烤面包,高温高湿环境有益发酵,而且火炉比烤箱大,能烤出比通常更大的面包。

录像中还有极具东瀛特点的冬季小吃:纳豆籼米团子。滑溜溜的粳米团子配上酱油砂糖调的纳豆,看着就令人垂涎。

面粉加上黄油揉好将来,放在火炉里面,那时的屋子早已干了,火炉的余温有两百多度,正好适合烤面包。

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家旁边生长的胡颓子树结出的时候,红彤彤的成果总是多到会把树都压弯了。

纳豆糯米团子

市子看到成果长了众多,最终却只得落在地上,逐渐腐烂,拼命长大的结果,最终却是覆水东流,所以决定把这些黑色的小果子做成果酱。

用南瓜和粳米做成的原味蛋糕,简单地用奶油装饰下就是一道美味健康的糕点了,邀上和谐的三两爱人,泡上咖啡,一起尝试食物最原始的菲菲,聊聊天,一上午的时段不知不觉就过去了。

一竹篓的胡颓子果实,仅做成三小瓶果酱,吃面包的时候可以蘸一点果酱,口感深远微酸。阿姨说过,做菜能看出人心。

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市子拿着小小的的堵塞玫瑰色的的果酱的罐子,想到“那就是,现在自家的心的颜色”。

朋友

沼泽里面水相比少,但有时会有红点鲑鱼逆流而上,还有沼泽蟹,河边还长了累累的雨久花,可以直接吃到冬日。

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雨久花剥了皮放在开水里头焯一下,做成灼蔬菜,或拌在咸菜里,鲜嫩爽口,根部黑色部分用菜刀剁成雨久花泥,用味增或者三味调和醋调味,淋在热米饭上边吃,虽然夏季尚未胃口,也可以多吃一碗饭,比山药泥还好吃。

南瓜大米蛋糕

夏季知了叫个不停的时候,番茄红了。

春日来了,食材的品种多了起来,煮上意大利面,就地取材在菜地里摘几把野蒜,白菜花,加上鲑鱼翻炒几下,就做成了下面这色香味俱全的美食佳肴。只有在最简易的步骤下大家才能品尝到食品本身的寓意,扩展越多的调味品,我们尝到的相反是千篇一律的含意。

番茄很坚强,吃完事后直接丢在地上,第二年也能发芽,摘掉的枝条插到土里,也会及时生根长大。

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火辣辣的伏季,吃一个冰镇的番茄,特别舒服,做菜的时候也是必备的。

意面

把西红柿洗干净,然后切一个十字刀,烫去外皮放在水里面煮,去掉表皮,先在盐水里煮沸,消毒后保存,自制的西红柿罐头就办好了。

野菜也是青春的中流砥柱,在野菜上撒下面粉后进油锅炸,简单的油炸蔬菜,一口下来,嘎嘣脆的响动和野菜本身的香气扑鼻令人停不下口。

冬令可以放在咖喱或意大利面里面,冰镇到分外,直接吃起来也特意爽滑可口,小个的番茄可以一口吃掉。

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市子无法想像没有西红柿生活。

干炸野菜

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夏秋篇


透过了冬春的闲暇时光,夏秋就变得心力交瘁起来,要从头除草,收粮为过冬做准备。在小森,夏天尤为闷热,去田间除草后,就像去去蒸了个桑拿,这时来个冰镇西红柿就足以回味到从头凉到脚的欢畅。

金秋的小森,风轻云淡,树叶都被秋意染红了,田里面全体都是金绿色的大豆。

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割稻子吃的午饭是核桃饭,小森的人们在春季捡起树边掉落的核桃,埋到院子里,等表皮腐烂变黑,洗干净晒干可以保留很久。

田间除草

果肉捣成糊,放入洗好的米中,加酒和酱油调味后煮,放上酱油一小勺,酒少许,口味醇厚,味道很好。

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吃的是二〇一八年的收割的米,吃着2019年的米做成的核桃饭割新一年的米,心绪特别好。

冬季时蔬

除外核桃以外,大家还会到山里去捡板栗,做成糖煮板栗,小森的人们连续会把食物做好未来分享给其外人。

将小西红柿做成罐头在冰橱里储存,热燥的春天,煮上意面,放些冰凉的西红柿罐头在地点,一口下来,西红柿的酸凉合着意面的筋道,固然没胃口也能多吃一份呢。

市子也会做糖渍板栗,把板栗剥干净反复煮透加糖和各个调味品,装在透明的汤汁瓶里浸上两五个月,等糖完全入味,变得粘乎乎的,像粳米果的口感。

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邻居小姑们平常聚一块聊天,市子用自己得到的山芋制成的烤番薯干招待她们。

西红柿意面

下霜的深夜,小森到处都上升了白烟,那是香菇房的热浪,灶里的烟,做稻壳灰的烟。稻壳灰可以制止受大雨击打,使土壤结块,也能保障湿度,制止过干。

冬日刚到手的土豆,用水煮一下,撒上一点点盐,土豆的黏糯混着一点点咸香,这才是洋芋最自我的含意。

市子采摘了当季的青菜洗干净,切成段炒了,然后放入盐调味,可是吃起来总是和四姨做的意味不等同。

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有一天在给芹菜拨筋的时候想到给青菜拨筋,那时候再炒出来,味道就好多了。

土豆

新普京,市子以前老是抱怨大姑只做炒菜,要大姨做一些棘手的菜,结果才发觉三姨即便做那些青菜也挺费工夫的。

大家最广大的食材,洋葱。用清水煮好直接就能够吃。也可以给洋葱浇上油烤好,撒少许盐,这又是一种吃法。无论咋样,这多少个做法都不会压过洋葱本身的寓意,反而会让洋葱的味道更淋漓尽致地表现出来。

市子也试着温馨做炖菜,被霜打过的菠菜,甜度猛增,摘一点菠菜放到汤里面煮,热腾腾的炖菜,令人相当有食欲。

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烤洋葱


贰—— 我们得以避开,但结尾依旧要面对

冬季的小森,积雪掩盖厚厚一层,到处白茫茫的一片,树上的冰花透明晶亮,像是童话故事里面的社会风气。


山上树上河流都被冰雪覆盖,只有一点点清澈的溪流水还在哗哗流淌,雪停后人们都在忙着铲雪。

剧中的栋梁之材市子,大姨突然的偏离让她开首了一个人的生活,市子毕业后去了都会工作,不过都会生活的正确和恋情的不顺让市子选取重复重临小森。市子心里知道自己是在避开,所以面对好友的质询他无言以对。

铲雪的时候很耗体力,市子会拿出自己麻烦种植收获的红豆制作红豆包,红豆饼,或者做热腾腾的面片汤补充体力。

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春天也是做纳豆味的籼米团的时令。

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先做纳豆,将煮软的毛豆放在稻草包里,再放上一根稻草在豆瓣中间。

市子很享受在小森的生活,但他的心却向来未曾安静下来,和殷切喜欢小森所以选用待在小森的佑太比较,她认为因为躲避待在小森是对小森的不讲究,所以市子选取离开小森回到城市去面对自己的人生。

铲开一片雪,铺上席子,把纳豆包放在席子里面,盖上一层稻草,然后将席子卷起来,最终盖上厚厚的一层雪。

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等做粳米团的时候,就把纳豆挖出来,当热气腾腾,滑润糯软的粳米团,配上砂糖,酱油味浓郁的纳豆时,滑溜溜的,市子一口气就能吃过多。

五年后,市子在城市找到了自己的男人,因为内心深处对小森的挚爱,她选拔重新归来小森起初自己从此的活着,这时的市子看起来更加坚定,也更有力量去控制自己前途的活着。

冬令也是打造冻萝卜的季节,将萝卜切成两段后削皮,切成长条,拿针线串起来,挂在窗户外面晾晒风干,这样晾晒后的萝卜能够保存一年。

咱俩各类人都会有想要逃避某些事情的随时,能够逃一时但不可能逃一世,认清现状勇敢去面对,我们才能真正过上问心无愧,坦然快乐的生活。

水煮菜里面少不了冻萝卜,用水泡开后增长用米汤水泡好的腌鲱鱼一起煮,很爽口。

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冬日树上的柿子还很硬的时候,为了做干柿子,只好连树枝一起割下来,然后削去柿子表皮穿起来挂在外场晾晒。

叁—— 朋友是吵不散的

春天得以一直当茶点吃,也得以切成细丝,参加萝卜丝,红白相间,颜色可以,萝卜的酸味和干柿子的甜味混在共同,也很好吃。


市子还在烧火炉烤火的时候做烤红薯,烤薄饼招待好友吉子。

市子和吉子是好爱人,朋友里面免不了争吵,争吵后的吉子早早做好了咖喱在门口等待市子并向她赔礼道歉。在他们心中,多年的伴随所发出的近乎于亲情的情谊是难得的,在相互观点不同时,能够争吵,但更关键的是您的陪同,所以自己愿意为了你的伴随低头认罪。

青春去山里摘的蕨菜做成的腌蕨菜还有春季做的糖渍板栗这些时候也像宝贝一样拿出去吃了。

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即使气候那么冷另人很高烧,然则多少食品只有天冷的时候才能做,寒冷也是着重的调味料之一。

争吵

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分享

努力的众人在小森周而复始的生活中,积极努力,热爱生活,过的很安慰。

对象间也是亟需偶尔来一场争执的,说出对彼此的遗憾,而不是将埋怨压在心底,只有说出去,相互才能窥见到祥和怎么行为对对方造成了侵害,进而革新,友情才会更牢固。假诺直白将埋怨压在心头,重复着对对方的危害,再巩固的情分也会被怒气一点点打垮。

市子最后下定狠心要在小森永远地生存下去,和这里的后生同步全力把小森创制的更好,就像急性草顽强的性命所预示的一律——大地微弱生灵刚毅朝向天际。

看,争吵过后,仍然会享用,两个人也更愉悦

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夏天滑雪

肆—— 淳朴的生存永远值得记忆


在小森,邻居们闲暇时方可串门聊天话家常,这种互动陪伴已经化为当时人们的一种生存情势,即便隔得远,却都愿意迈开步伐去对方家里聊聊天,现在呢,即使是邻居一年也说不了四回话。

在小森,分享也是一种习惯,佑太无意中窥见了有关板栗的新做法,于是村里人口口相传,不久各家都学会了那种做法,有的进入苦艾酒举办熬煮,有的投入马天尼展开熬煮。不同的资料又催生出不同味道的糖煮板栗。因为享受,食物越来越美味。

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糖煮板栗

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糖煮板栗

在小森,人们再度着日复一日,年复一年单调的生活,他们却不感觉干燥,而是打从心底享受这么些进程。现在的大家追求着日新月异,追逐着改变,唯有改变才能维持大家对生存的豪情。小森居民的这种坚定不移在前天总的来说是那么传统,但也正是这种不急不躁的坚韧不拔让他们学会了静下心来去体验生活,去享受生命中的一切。正是那种平静享受的情感,他们才可以窥见并尝试到各样美味。

这部电影让大家在这些高速的时期里可以再一次去体会从前这种淳朴的光阴和悠然的心态。

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至于这部影片的牵线在这边就终止了,当你情绪浮躁或者碰着困难时,来看看这部电影,或许它能让你静下心,再一次体验生活的美好,让您重拾对生存的信心。

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